SINALOA POTENCIA AGRO-ALIMENTARIA
Como cada año Sinaloa vuelve a tener los problemas de comercialización de maíz, en lo personal tengo 10 años en la agricultura y sigo escuchando la misma problemática.
¿Por qué en todo este tiempo no hemos resuelto el problema de comercialización del estado? creo que el primer motivo es y sin temor a equivocarme porque esperamos que la solución del problema de la comercialización venga del gobierno. Quién solo atiende este problema con soluciones políticas y no empresariales.
En esta reflexión no busco culpables, busco soluciones, pero creo que va ser importante que reconozcamos donde estamos parados desde el punto de vista del productor. Y creo que si el gobierno no soluciona el problema el productor organizado lo puede hacer.
Problema 1.-Negación y falta de consciencia del problema de la comercialización del maíz blanco de Sinaloa.
Sinaloa produce cerca de 5-6 millones de toneladas de maíz blanco en solo 2 a 3 meses (mayo-julio), una cosecha del ciclo Otoño-Invierno, pero posteriormente o como lo queramos ver, si primeramente, tenemos la cosecha Primavera-Verano la cual oferta de 18 a 17 millones de toneladas, todo maíz blanco. Como vemos cada año la industria espera la cosecha de Sinaloa para completar sus inventarios, sin embargo no quiere decir que están desesperados por el maíz de nuestro estado, ya que cuentan con su materia prima. El consumo de maíz blanco en el país es aproximadamente de 22 a 23 millones de toneladas y se producen cerca de 24 millones de toneladas, por eso se habla que somos superavitarios en este producto.
Por tal motivo, cada año ellos son los que tienen un gran poder a la hora de comprar el maíz, ya que no tienen la prisa de consumirlo, pueden ir haciendo compras paulatinamente, y es el gobierno quien busca incentivarlos porque consuman el maíz nacional y no lo importen, sin embargo pues ellos también tienen que cuidar sus costos de producción como cualquier empresario.
Y creo que aquí es momento de romper el prejuicio de que la industria es la MALA, que siempre hay un complot contra el productor, es momento que lo veamos tal y como es para poder solucionar el problema.
Problema 2.-Falta de interés de sembrar maíz amarillo
Es un orgullo para los sinaloenses sentirnos reconocidos como el granero de México, en especial del maíz blanco, pero porque no volteamos a ver el maíz amarillo, comentábamos previamente que en el maíz blanco somos superavitarios y no podemos dar un valor a ese producto en el mercado, seguimos sin voltear a ver el maíz amarillo. Algunos productores dicen que no siembran este cultivo que:
- No tiene el mismo rendimiento que el maíz blanco
- Que es más susceptible a plagas y enfermedades
Pero también he escuchado algunos productores (y les he dado asesoría) que siembran maíz amarillo en el estado que:
- Algunas híbridos tienen el mismo rendimiento que el maíz blanco
- Que es más precoz y que se trilla más rápido
- Es una opción para después del frijol
Son cerca de 14 millones de toneladas las que se importan anualmente de Estados Unidos, y nosotros seguimos sin aprovechar esta oportunidad, el costo de producción es el mismo que el maíz blanco, si se hiciera una planeación estatal por zonas, algunas tendrán una mayor ventaja por cuestiones logísticas para la siembra de este cultivo y por su cercanía a las zonas de consumo y permitiría dar un precio diferente al maíz blanco.
Problema 3.-Altos costos de producción
El problema de los altos costos de producción en el estado tiene que ver con:
1.-Exceso de laboreo: creemos que el laboreo del terreno está relacionado con el rendimiento directamente. Las labores del terreno tienen que ver con el establecimiento del cultivo. Si se aprende a manejar la paja, no hay necesidad de mover el terreno.
2.-Marketing de empresas y desconocimiento del productor en temas de nutrición y densidades quienes aconsejan al productor poner un poco de más de cada cosa para estar más tranquilo y obtener los famosos “altos rendimientos”.
3.-Oferta y demanda: el precio de los insumos es más caro que en otras partes del país, principalmente porque siempre hay alguien dispuesto a comprar caro.
4.-Altos costos de la renta de la tierra. Cada temporada suben los precios de la renta de tierra a pesar de que los precios del maíz no han sido tan buenos, y si llega a ser una buena temporada los arrendatarios rápidamente hacen sus ajustes para su incremento. Nada parece detener este costo, pero al igual que los insumos agrícolas este sube porque siempre hay alguien dispuesto a pagar caro.
Problema 4.-La Bolsa de Chicago (CME Group) nos permite asegurar precios y no siempre están en las expectativas del productor.
Es importante que los productores y todos los actores de la cadena agroalimentaria conozcamos de la Bolsa de Futuros de Chicago (CME Group) para administrar el riesgo y conocer con tiempo el posible precio de la cosecha, estableciendo precios mínimos a través de la adquisición de coberturas de precios. Sin embargo es importante que estas herramientas sean utilizadas con una estrategia de comercialización para que tengan una mayor efectividad. Debemos de comprender que el mercado es cíclico, hay tiempo para compradores (bajos precios) y tiempo para vendedores (altos precios) y esta Bolsa de Futuros representa la oferta y demanda del grano a nivel mundial, si en nuestro país tenemos un problema de competitividad (producir caro y no estar en los niveles del mercado) es necesario que se diseñe una política pública integral donde los productores y/o comercializadores y/o industriales salgan beneficiados.
Ante esta situación ¿cómo ser una potencia agroalimentaria en el tema de los granos?
Para poder resolver los problemas 1 y 2 va ser necesario atender la demanda del maíz amarillo, la zona más aptas para este cultivo creo que podrían ser el centro (Culiacán, Guamúchil, Angostura, Mocorito, Navolato) del estado, ya que por cuestiones logísticas se pueden hacer mejores negociaciones para la comercialización de este grano en el centro del país y también el maíz amarillo ha sido opción para algunos productores en PV, después de algún frijol y sobre todo con la tecnología del riego por goteo. Al crear la demanda de maíz amarillo provocará la generación de mejores híbridos y más tecnología para el productor.
Para resolver el problema 3 es importante que todos los productores sin importar el tamaño cambien la mentalidad de altos rendimientos por alta rentabilidad, es decir que siempre deben de buscar cómo hacer más con menos. La mayor parte de la solución de este problema está en las manos del productor, el cambio más importante que hay que realizar urgentemente es decir SI SE PUEDE y buscar el COMO SI.
Para realizar la Agricultura de Conservación, la mejor opción es la adaptación, la gran mayoría de los productores utilizan sembradoras de precisión a las cuales solo hay que adaptar el famoso disco cortador, además de que existen excelentes sembradoras nacionales a precios muy bajos que permiten sembrar frijol, trigo, garbanzo y maíz en Agricultura de Conservación. Claro que también existen equipos más caros que no vamos a decir que son malos, solamente que hay equipos que realizan el mismo trabajo que estos y al costo de una tercera parte de lo que cuestan los extranjeros.
Recuerden que ustedes buscan altas rentabilidades, por lo que cuando les recomiendan que pongan un poco más de fertilizantes o un poco más de semilla, pregúntense el impacto que va tener en el rendimiento y en el costo. Recuerden que la EFICIENCIA también aumenta rendimiento y no solo el ponerle un poquito más.
Y por último las organizaciones de productores, deberían de asumir el liderazgo que ha dejado el gobierno y construir esquemas de comercialización más eficientes, que den valor agregado como:
- Maíz Blanco Sustentable
- Maíz Amarillo Sustentable
- Greed (Harina de maíz)
- Maíz Blanco Sustentable NGM (no genéticamente modificado) para exportación
- Venta de harina de maíz a otros mercados como Canadá, Europa, África y Asia
Hay que avanzar en la cadena, si las organizaciones de los productores no lo hacen, siempre abra una empresa privada que lo realice, mientras los productores como cada año, sigan esperando que el gobierno resuelva toda la problemática.
Hay mucho más que podemos hacer, y algo que es URGENTE hacer: CAMBIAR LA FORMA DE PENSAR. Productor cambia tu manera de pensar, por 22 años estuviste quejándote del TLCAN, ahora que México se salga ¿qué vas hacer? estás seguro que ese era el problema de la comercialización del maíz nacional, ¿estás preparado para ser competitivo?, si en estos años nos dimos cuenta que el gobierno no solucionó el problema del campo, le darás otros 22 años, o asumirás el liderazgo que se necesita y tomarás ACCIÓN.
Seremos potencia agroalimentaria solamente si nos lo proponemos y tomamos acción, que este slogan no se quedé como un sentido regionalista y de un gobierno en turno, que se convierta en una REALIDAD, lo cual solo se podrá si el PRODUCTOR se lo propone y rompe el circulo vicioso de la política del maíz y sea el empresario del maíz.
